Étuve de pâte 5L multifonctionnelle réglable de 30 à 65 °C

Optimisez vos fermentations avec la chambre de pousse grand volume

Trouver l'endroit idéal pour faire lever une pâte est un défi récurrent en cuisine. L'étuve de pâte 5L apporte la réponse technologique idéale. Conçue comme une machine de fermentation domestique multifonctionnelle, elle centralise toutes les conditions de réussite pour vos pains, viennoiseries et fermentations diverses au sein d'un unique espace thermorégulé.

Large plage de température de 30 à 65 °C

La flexibilité est au cœur de cet équipement. En ajustant le thermostat entre 30 et 65 °C, vous couvrez l'ensemble des besoins biologiques des levures et des ferments. Que vous travailliez un levain lent à basse température ou que vous activiez une pousse rapide, la précision reste constante tout au long du cycle.

• Chauffage interne à 360 degrés : Une diffusion circulaire qui évite les écarts thermiques destructeurs.
• Capacité de 5L : Permet de traiter de grandes quantités de pâte en une seule fois.
• Inox 304 alimentaire : Le standard de sécurité pour le contact direct avec la nourriture.

Tableau des performances thermiques

Grâce à son enveloppe thermique interne, l'humidité résiduelle de la pâte est conservée de manière optimale. Cela évite la formation d'une croûte sèche indésirable avant la cuisson au four, garantissant ainsi une croûte finale fine et croustillante.